Управление образования администрации Пермского муниципального округа
Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение
«Кондратовский детский сад «Мыслители»
(МАДОУ «Кондратовский детский сад «Мыслители»)
ПРИКАЗ
16.09.2026 г.

№ 141-ОД

О создании бракеражной комиссии для
осуществления контроля за организацией
питания воспитанников ДОУ
на 2026/2027 учебный год

С целью осуществления контроля за объемом и качеством оказываемых Услуг по
организации питания детей: качеством доставляемых продуктов; соблюдением
технологии приготовления пищи; использования качественного ассортимента продуктов
питания и соблюдением санитарно – гигиенических требований при приготовлении
питания и раздаче пищи в ДОУ
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Создать бракеражную комиссию для осуществления контроля за организацией
питания воспитанников в составе:
Кулакова Евгения Олеговна – заведующий;
Мошкина Елена Вячеславовна – заместитель заведующего по АХЧ;
Кучукбаева Венера Рафаэлевна – повар.
2. Обеспечить ежедневный контроль за качеством поступающих продуктов, за
условиями их хранения, соблюдением всех гигиенических и технологических
требований при приготовлении и раздаче пищи.
3. Оценку качества приготовленных блюд проводить перед каждой раздачей пищи
по органолитическим показателям с отметкой в бракеражном журнале.
4. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.

Заведующий

Е.О. Кулакова